新鮮で美味しい里芋の見分け方

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(photo by http://www.ashinari.com/2009/07/22-024878.php)
お味噌汁に煮物、おでんと和食にぴったりな野菜、里芋。特有の粘り気と風味がとても美味しいですよね。
ただ、味は美味しいのですが、土がついていて見た目では新鮮さを見分けるポイントがわかりにくい食べ物でもあります。
そこで今回は新鮮で美味しい里芋の見分け方をお届けします。
ここではよく見かける泥つきの里芋を取り上げます


土が湿っている方が新しいものになります。湿った土がついているものを選ぶようにしましょう。

里芋のおしりが硬いものが新鮮なものです。指で押してみて柔らかさを感じるものは避けたほうが無難です。

切り口は段々と変色してくるので白い...