ピーマンはチンジャオロースのような濃い味付けが合います。塩麹と甘い味噌を組み合わせた調味料に漬けてから焼く、「ピーマンと鶏肉の甘味噌麹焼き」の作り方を紹介します。
鶏もも肉 1枚
ピーマン 1袋（5～6個）
塩麹 大さじ2
献立いろいろみそ 大さじ2
ごま油 大さじ1
献立いろいろみそは、味噌をみりん、砂糖で調味した調味料です。インターネットなどでも購入できます。
ピーマンはへたと種を取り除き、千切りにします。
鶏もも肉は一口大程度の大きさにします。
ジップロックに、鶏肉、ピーマンと塩麹、献立いろいろみそを入れて揉みこみつけます。
そのまま冷蔵庫で1時間程度寝かせます。
急いでいる時はそのまま焼...