あり合わせで作る昼飯のチャーハン。いつもの味に飽きたらカレー味はいかがですか。今回はカレーうどんにヒントを得た「きつね入り和風カレーチャーハン」を紹介します。
ご飯 茶碗1杯分
豚肉 30g
油揚げ 1/2枚
玉ねぎ 1/6個
細ネギ 2,3本
めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1＋小さじ2/3（油揚げ用）
塩 少々
カレー粉 小さじ1
福神漬 大さじ1
サラダ油 小さじ1
砂糖 少々
出汁 小さじ1
豚肉はこま切れ、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
油揚げは細切りにして、別容器で砂糖、めんつゆ、出汁を合わせたものに入れて下味をつけておきます。
温めたフライパンにサラダ油を敷き、中火で豚肉を炒めます。
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