煮汁を甘みとして使った「黒豆蒸しパン」の作り方について説明します。
ホットケーキミックス 100グラム
牛乳 大さじ3
サラダ油 大さじ1
黒豆の煮汁 大さじ1
黒豆 適量
アルミカップ
ボールにホットケーキミックスを入れます。
牛乳を加えます。
サラダ油と煮汁を加えます。
菜箸を使って、さっくりと混ぜ合わせます。
練らないようにしてください。
アルミカップにたねを入れます。
黒豆をのせます。
蒸籠にのせます。
沸騰した鍋に蒸籠をのせ強火で10～12分、蒸します。
楊枝をさして生地がついてこなけば、出来上がりです。
余った煮汁を活用して甘みとして加えてみました。
(photo by 著者)