ハンバーグは大量に作って冷凍しておけばお惣菜やお弁当に使い勝手が良いものですね。ハンバーグの冷凍方法のポイントをご紹介します。
冷凍、解凍また解凍後お弁当に入れることを想定すると小ぶりの成形が便利です。
熱伝導率の良い金属トレイに載せると冷凍、解凍が短時間で済みます。冷凍できたらフリーザーバッグにまとめて冷凍庫で保存します。
今回は、その後の調理方法を想定し、
ラップで包んだもの
アルミカップにのせたもの
の２種類で保存します。
煮込みハンバーグやカレー、シチューに解凍せずラップを外して投入して使います。
そのままオーブントースターで温めてお弁当、パスタの具材、またチーズやケチャップ...