執筆者は、たくさん果物をいただいた際に、腐らしてしまうともったいないので、どんな果物でも、ジャムにしてしまいます。
子ども達の好きなバナナも、ジャムにすればおいしいのではないかと思い、試しに作ってみたレシピです。イライラして、甘いものが食べたいときにピッタリなトーストですよ。
バナナジャムは、変色してしまうので保存はできません。簡単なので、その都度作ってください。
食パン・・・1枚
○バナナ・・・1本
○砂糖・・・小さじ2
○バター・・・小さじ1
シナモンパウダー・・・適量
シナモンパウダーは、なければ必要ありません。
食パンを、トースターでこんがりと焼いてください。
バナナを1cm厚さの輪切りにします。
○の材料を耐熱容器に入れ、500wの電子レンジで約2分、温めます。
STEP3を軽く混ぜてから、STEP1のトーストに、スプーンなどで潰しながら塗り、シナモンパウダーを振れば完成です。
バナナは、火を通すことで、より甘く、風味がアップします。一口食べると、幸せな気分になれる、優しい甘さのトーストです。
熟しすぎておいしくなくなったバナナを使ったり、冷凍しておいたバナナを使ってもおいしくいただけますよ。
(Photo by 著者)
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