Quantcast
Channel: nanapi [ナナピ] | わかる・できる・たのしい!暮らしの情報サイト
Viewing all articles
Browse latest Browse all 16578

もっちり!アメリカンなシナモンロールの作り方

$
0
0
シナモンロールは、アメリカでは専門店もある人気の定番商品です。家庭でも簡単に作れるので、多くのアメリカ人にとってはママの味でもあります。 今回は、ボリューム満点のアメリカンサイズ。手コネで出来て、もっちり&しっとり仕上がる簡単レシピをご紹介します。 <生地> 薄力粉 580g グラニュー糖 60g 塩 小さじ1 卵 2個 バター(常温) 40g  牛乳 240cc ドライイースト 小さじ2と1/2 <フィリング> 溶かしバター 30g 黒砂糖 50g シナモン 大さじ3 <フロスティング> クリームチーズ(常温) 100g 粉砂糖 大さじ2〜3 バター(常温) 25g   人肌より少し温かい(ぬるい)程度に温めた牛乳にイーストを入れて軽くかき混ぜ、5分放置します。 薄力粉、塩、砂糖を混ぜたところへ、卵、バター、1の牛乳を加えます。 ボールの中で、材料を混ぜます。最初は写真のように生地がベタベタしています。生地が手につかなくなってきたら、台に移して約10分こねます。 生地がなめらかになるまでこねたら、大きめのボールに入れて布巾をかけ、2倍の大きさになるまで1〜2時間醗酵させます。 打ち粉をした台に醗酵した生地を置き、40 x 30の長方形を目安に伸ばします。 伸ばした生地に溶かしバターを塗り、黒砂糖とシナモンを混ぜて振りかけます。 約40センチの棒状になるように生地を巻き、9等分します 23X23センチ角形に、バター(分量外)を塗り、生地を並べます。ゆるくラップをし、30分くらい置いて、2次醗酵させます。 200度に予熱したオーブンで、12~15分焼きます。 フロスティングの材料をなめらかになるまで混ぜ合わせます。 オーブンから漂う甘いシナモンの香りに、心癒されること間違いなしです。焼き立てあつあつのシナモンロールに、お好みでフロスティングをかけて召し上がれ。 (Photo by 著者)

Viewing all articles
Browse latest Browse all 16578

Trending Articles