レタスのおいしさはシャキシャキした食感にあるので、サラダには欠かせない野菜です。
レタスはあっさり軽い感じがする野菜。そこで今回は、豆腐を入れたちょっと重みのあるドレッシングをかけていただくサラダ「レタスの豆腐ドレッシングかけ」の作り方を紹介します。
レタス 5～6枚
乾燥わかめ 大さじ1
青じそ 3～4枚
豆腐 1/2丁
マヨネーズ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
白ごま 小さじ1
かつお節 3g(1袋)
塩・こしょう 少々
豆腐は水気を切ってボウルに入れ、泡立て器でつぶします。
マヨネーズ、しょうゆ、白ごま、塩、こしょう、かつお節を入れて、よく混ぜます。
レタスはざく切り、青じそは千切りにします。
レタス、青じそ、水で戻したわかめを混ぜ合わせます。
野菜を器に盛り、豆腐のドレッシングをかけたら完成です。
食べる時は、レタスとドレッシングを混ぜて食べてください。
（Photo by 著者）
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