著者は現在は北海道で農業を生業にしています。そこで初めて食べたメロンの漬物。
メロンは一つのツルに数個しかならせずに、他の実は若いうちに摘果してしまします。その摘果メロン。たまに道の駅などで見かけることもあると思います。
見かけたら即買ってみてください。少し甘みのある柔らかい実はお漬物に最適！
紹介するレシピは次の日には食べることができます。
摘果メロン 数個
浅漬けのもと または めんつゆ
摘果めろんの皮をむき半分に切ります。
中の種をスプーンなどで取ります。
実が小さい場合は取り除かなくても大丈夫です。
適当な大きさに切ります。
浅漬けのもとまたはめんつゆをビニール袋に入れその中に切ったメロンを入れて冷蔵庫に一晩入れます。
次の朝にはできあがりです。
著者はお漬物の中ではメロンの漬物が大好きです。大量に手に入った場合は本格的に塩でつけるのですが、農家でもない限りそんなに大量には手に入らないと思います。
どこかで見つけたらぜひ作ってみてください。おいしいですよ！！
（Photo by 著者）
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