チヂミに入れる具材もいろいろありますが、今回紹介するのは「ねぎともやしがたっぷりのチヂミ」です。
特に野菜が苦手な子どもにとって、たくさんのねぎやもやしを食べるのは至難の業です。でも、このチヂミはお替りをするくらい喜んで食べてくれます。
もちろん大人の方も、たくさんの野菜を摂るのにチヂミは、うってつけの料理です。
長ネギ 2本(150g)
もやし 1袋(200g)
豚肉 200g
卵 2個
薄力粉 250g
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1
和風だしの素 小さじ1
水 2カップ
サラダ油 適量
<タレ>
しょうゆ 大さじ3
ごま油 小さじ2
七味唐辛子 少々
長ネギは小口切り、豚肉は小さく切り、もやしは洗って水気を切ります。
ボウルに薄力粉、片栗粉、塩、卵、だしの素を入れ、ダマにならないよう泡立て器でかき混ぜ生地を作ります。
生地の中に具を入れて混ぜ合わせます。
フライパンを熱し油をひいたら生地を丸く流し入れます。
片面がこんがり焼けたら裏返して反対側の面も焼きます。
器にしょうゆとごま油、七味唐辛子を入れて混ぜてタレを作ります。
焼けたチヂミを適当な大きさに切り盛り付けたら完成です。
野菜が苦手な方、野菜が大好きな方、ぜひ一度お試しください。
（Photo by 著者）
↧