パーティにピッタリなカップに入ったかわいいちらし寿司の作り方を紹介します。
米…1合
☆酢…大さじ3
☆砂糖…大さじ2
☆塩…小さじ1/2
にんじん…1/3本
れんこん…50gくらい
油揚げ…1枚
★しょうゆ…大さじ1
★みりん…大さじ1
★水…50cc
さやえんどう…12個
ミニトマト…6個
卵…1個
砂糖…小さじ1
サラダ油…適量
ツナ缶…小1缶
きざみのり…適量
にんじんは細切り、れんこんは薄く切っていちょう切り、油揚げは熱湯をまわしかけてから小さめの短冊切りにしておきます。
ミニトマトは洗い、さやえんどうはゆでてから千切りにしておきます。
☆の材料を合わせてすし酢を作っておき、お米はといで少し硬めに炊飯します。
卵は溶きほぐし砂糖を混ぜ、サラダ油を熱したフライパンで薄く焼き、冷ましてから包丁で切ります。
にんじん、れんこん、油揚げと★印の調味料を入れて中火で汁気がなくなるまで煮て冷ましておきます。
ごはんが炊けたら、すし酢を加えて切るように混ぜて、STEP3の具と油を切ったツナ缶も加えて混ぜます。
カップに盛りつけて、錦糸卵、さやえんどう、ミニトマトを乗せ、きざみのりを散らしたらできあがりです。
これで完成です！
いつものちらし寿司もこうするとぐっとパーティっぽくなりますね。
カラフルなプラカップを使ったり、和風の湯呑みを使ってみたり、パーティの面子に合わせて変えれば雰囲気作りに役立ちますよ。おためしください！
（Photo by 著者）
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