しょう油と砂糖で味付けした「ちくピーの甘辛きんぴら風」の作り方について説明します。
ピーマン 2個
ちくわ 1本
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま 適量
サラダ油 大さじ1
ピーマン 縦に細切りにします。
ちくわ 縦半分に切ってから、斜め切りにします。
フライパンにサラダ油を入れ、STEP1の具材を強火で炒めます。ピーマンに火が通ればOKです。
ピーマンは強火で炒めた方がおいしくなります。
しょう油を加えます。
続けて、砂糖を加え、中火で炒ります。
器にもって、ごまをかけたら出来上がりです。
甘辛の味付けで、ピーマンの苦みが軽減します。ご飯がすすむ一品です。
（Photo by 著者）