オーストリアで食べられている食事パン、カイザーゼンメルはフランスパン生地で作ることができます。
専用型が必要ですが、ちぎって食べられるのが便利なパンです。
フランスパン用準強力粉 300g
塩 5g
スキムミルク 5g
砂糖 3g
水 160g
無縁バター 9g
インスタントドライイースト 小さじ1
いりごま（黒） 適宜
ホームベーカリーにいりごま以外の材料を入れ混ぜます。
1次発酵までおまかせです。
生地を8等分にして乾かないようにし、ベンチタイムを20分とります。
オーブンに入れて、35度で30分。二次発酵をします。
表面に水を塗り、
いりごまを入れた容器に押し付けます。
いりごまをつけたところに、ゼンメル型...