美味しくて体もポカポカ！黒糖しょうがジャムの作り方

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寒い季節にぴったりの生姜ジャムです。紅茶やホットミルクに少し加えるだけで、手軽に美味しい生姜紅茶やジンジャーミルクが作れます。
生姜には血行をよくするだけでなく、精神を落ち着ける作用もあるので眠れない夜にもおすすめ。優しい黒糖の甘みと生姜の良い香りが、きっと心も体もぽかぽかにしてくれますね。



しょうが... 100g
黒砂糖... 100g
レモン汁... 小さじ1
水... 400ml




しょうがはよく水洗いし、皮ごとすりおろします。


(photo by 著者)
鍋にしょうが、水、砂糖、レモンを加え、途中でアクを取りながら弱火で30分程煮詰めます。
できれば、鍋は鉄製以外（ホーロー、ステンレス、フッ素樹脂加工など）を使ってください...